養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、安神鎮定、開胃消食、降血壓、止嘔止吐、提高代謝、燃燒脂肪、溶脂、美白、祛斑、養顏、減肥、降低膽固醇、促進睡眠、養發

醋+豬骨湯：影響人體對營養的吸收

醋+羊肉：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜

醋+胡蘿卜：胡蘿卜素就會完全被破壞了

醋+芥菜：破壞胡蘿卜素

醋+四季豆：破壞營養價值

醋+牛奶：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水治療

醋+芹菜：損傷牙齒

適宜人群：

一般人群均可食用陳醋

禁忌人群：

脾胃濕盛、外感初起者、胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用陳醋

陳醋腌制：陳醋可以在肉類烹制之前用以腌制，使肉類烹煮之后更加松軟。

陳醋煮食：陳醋可以與其他菜肴一起煮熟食用，起調味的效果。