葵花籽油（kuihuaziyou）
葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。
1藥用價值
1、降低膽固醇、防止血管硬化
葵花籽油含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。
2、有降低血壓的作用
葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。
3、調節新陳代謝
葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸，可調節人體新陳代謝。
2營養價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亞油酸含量可達70%左右?？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓?，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。
3適宜人群
一般人均可食用葵花籽油。
4食用指南
由于葵花籽油吸收較慢，需和其它基礎油稀釋使用，如甜杏仁油。
葵花籽油應與肉類、蔬菜等烹調食用。
葵花籽油不能直接食用。
