白粥（baizhou）
廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑。
1藥用價值
1.清理腸胃
白粥清淡，容易消化吸收，可以解除油膩的感覺，減輕腸胃負擔，具有清理腸胃，調理胃腸的作用。
2營養價值
白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，沖入煲好的白粥，即可食用。
白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。
3適宜人群
適宜人群：
一般人群適宜食用白粥。
禁忌人群：
糖尿病人不宜多食白粥。
4食用指南
白粥經過烹調后可以直接食用。
食用白粥時可以根據個人口味搭配油條，點心等食用，無論是做早餐還是做正餐都是相當美味，容易消化的。
