黃米（huangmi）
黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏，是20世紀50年代以前的重要糧食作物之一。有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。
1藥用價值
1.補腎益氣
常食黃米能夠補虛損，益精氣，適宜用來緩解久病體虛或是虛勞等癥狀。
2.潤肺
黃米有滋陰潤肺的功效，還可以去除肺熱，使人呼吸暢通。
3.通便
經常食用黃米可以潤滑腸道，促進腸道蠕動，刺激排便。
2營養價值
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
3適宜人群
適宜人群：
黃米適宜老人，久病體虛人群食用。
禁忌人群：
身體燥熱者禁食黃米。
4食用指南
黃米一般用來煮粥喝后食用。
黃米也可以用來釀制黃米酒，風味獨特。
黃米也可以做成黃米粽子食用。
