海蝦（haixia）
海蝦性平，適合春季食用。海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。，對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦都是海水蝦。
1藥用價值
2營養價值
1、富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
4、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。
3適宜人群
一般人群都可食用海蝦，對海鮮過敏的人忌食用海蝦。
4食用指南
米酒炒海蝦：海蝦100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和鹽，炒熟食。
