海蟹（haixie）
海蟹性寒，秋季食用最佳。海蟹，又稱“梭子蟹”，分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一。
1藥用價值
補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、燃燒脂肪、抗衰老。
2營養價值
海蟹可食部分含蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有其他維生素和微量元素。
3適宜人群
一般人群適宜食用海蟹。腸胃不好的人慎食，患膽囊炎、膽結石、出血癥的人要忌食海蟹。
4食用指南
1、生的海蟹去殼的時候，放在開水里燙3分鐘會比較容易把蟹肉取下。
2、食用海蟹前必須將其鰓、沙包、內臟去掉。
3、蒸海蟹的時候，把蟹捆綁住，防止蟹黃流出和掉腿。
