藥酒（yao jiu）
藥酒，將藥材（通常指中藥）置于75%酒精或白酒中浸泡而成。自古來以，酒在我國有“百藥之長"之名，而將一些強身健體、滋補保健的中藥與酒"一同泡制，不僅配制便捷、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。
1藥用價值
降血壓、降血糖、抗衰老、降低膽固醇
2營養價值
藥酒的營養價值，也就是所用藥材的營養價值，以及與其他藥材的配伍。
3適宜人群
患有高血壓、心臟病、肝病者及對酒精過敏者，應禁用或慎用藥酒。
4食用指南
食量：藥酒以養生保健為主，其每天的飲用量應控制在1至2兩為宜。
倒入杯中飲用：藥酒應倒置于器皿中再飲用，以免瓶內的酒加快變質。
兌酒：藥酒可兌入黃酒或冷開水稀釋飲用，自行控制濃度。
