1.抗肺癌

胡蘿卜汁中含有大量營養元素，可以對抗癌癥。

2.明目

胡蘿卜中含有各種維生素，對于治療夜盲癥有極大作用。

胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸。

一般人群均可飲用，胡蘿卜汁尤適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。但冠心病、腎病患者慎飲。

1.胡蘿卜汁直接榨汁。

2.胡蘿卜汁配合其他水果榨汁。