獐肉為鹿科動物獐的肉。 體背和體側毛棕黃色，口唇與鼻端鼠灰色，額、后頭、臉旁淡黃褐色，喉上部白色，下部灰黃色。腹部中央和鼠蹊部淡黃色，四肢棕黃色。幼獸身上有縱列的白色斑點。 獐肉富含維生素、礦物質等，常食能起到滋補五臟，改善虛寒體質的功效。
獐肉性味甘、溫。具有補益五臟、祛風的功效。治久病虛損、腰腿痹痛等病癥。
獐肉富含維生素、礦物質等，常食能起到滋補五臟，改善虛寒體質的功效。
一般人群均可食用，但是陰虛火旺者不宜食用。
獐肉可以切成小塊搭配中藥等煲湯食用。
