糖色，零食點心，性溫，四季皆有。糖色是烹制菜肴的紅色著色劑。烹制紅燒魚、醬雞、鴨、鹵醬肉，使用糖色后成菜紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩。家庭可用油炒法制作。糖色，一種歷史悠久的江南美食，也是古時蜜餞的別稱。