豆薯，別名沙葛，涼薯，土瓜，性涼，豆薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C，可生食，也可熟食。
1.減肥
豆薯富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。
2.清涼祛熱
豆薯肉色潔白，口感脆，又甜又多汁，好看又好吃，是止渴生津的最佳食品。
3.抗腫瘤
豆薯中提取豆薯抗腫瘤蛋白，可抑制癌細胞活性。
豆薯含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。豆薯中提取豆薯抗腫瘤蛋白，可抑制癌細胞活性；豆薯肉色潔白，口感脆，又甜又多汁，好看又好吃，是止渴生津的最佳食品。
豆薯+雞胸肉：腹痛
一般人均可食用豆薯；胃寒病者勿食豆薯；寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。
