蜜豆（mi dou）
蜜豆是由紅豆制作而成，原料：紅豆、紅糖（或白糖或蜂蜜，隨個人喜好）制作而成。
1藥用價值
1.潤腸通便
蜜豆中富含膳食纖維，能刺激腸道幫助消化，常食能起到通便潤腸，養心補血的功效。
2.補充營養
蜜豆中存在較多氨基酸和蛋白質，維生素B和鐵，有很好的補血功能，適合女性多食用。
3.消腫利尿
蜜豆能利水，清熱解毒，由于蜜豆中含有皂角化合物，所以對于某些病癥引起的水腫現象有改善的效果。
4.預防肥胖
蜜豆中維生素B1含量很高，能有效的防止體內堆積過多的疲勞物質，能起到預防肥胖，減肥瘦身的效果。
2營養價值
含糖類，三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白質20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纖維4.9灰分3.3g，鈣67mg，磷305mg，鐵5.2mg，硫胺素(thiamine)0.3lmg，核黃素(riboflavine)0.11mg，煙酸(nicotinic acid)2.7mg。
3相克屬性
紅豆+羊肝：一起吃會引起中毒
紅豆+羊肚：一起吃會引起中毒，可以用雞屎白治療
4適宜人群
尿頻的人少食蜜豆。
5食用指南
蜜豆板栗意大利面
主料：意大利面300g、蜜豆50g、柿子50g、栗子(熟)50g
輔料：花生油適量、鹽適量
做法
步驟1.將意大利面準備好
步驟2.小柿子和袋裝板栗準備好
步驟3.蜜豆準備好
步驟4.鍋中水燒開，放入意面，煮10分鐘
步驟5.煮熟的意大利面撈出
步驟6.放入蜜豆，板栗，小柿子即可
