1.補充能量

沙葛富含碳水化合物，能為身體供能。

2.提高免疫力

沙葛富含的銅元素能很好的提高人體免疫力。

3.解酒

沙葛能夠很好的解酒，有效緩解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。

1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等；

2.能加工制成沙葛粉，可以起到清涼去熱的功效。

暫不明確。

中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食沙葛。

一、豆薯粥

【主料】：粳米100克、豆薯200克

【調料】：白砂糖15克做法：

1.將豆薯沖洗干凈，撕去外皮，切成丁塊。

2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3.取鍋加入冷水、粳米、豆薯塊，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調味即可。

二、彩虹沙葛

【主料】：叉燒肉150克、豆薯300克

【輔料】：辣椒(紅、尖)50克、青椒50克、小米45克

【調料】：鹽4克、白砂糖2克、植物油20克

【做法】：

1.沙葛撕皮洗凈切幼粒；紅椒、青椒切開去籽洗凈切成幼粒；叉燒切幼粒；小米沖凈滴水備用。

2.燒紅鍋，下油，兜炒沙葛、紅椒、青椒、粟米粒盛起。再燒紅鍋，下油，爆炒叉燒粒，沙葛、紅椒、青椒、粟米?；劐?，下調味料，炒透上碟。