1.清熱解毒

菜心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

2.提供產后營養

菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產后所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

3.治療婦女的乳腺炎癰

經過中醫界臨床試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。

菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。

暫不明確。

麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒，幼兒，久病體虛人群忌食菜心。

一、白灼菜心

主料：菜心300g

輔料：鹽適量、生抽適量、姜適量、花生油適量、蠔油適量、大蒜適量

做法：

主要食材，菜心剝去靠近根部的老葉黃葉或殘缺有蟲眼的葉子.用剪刀或刀切去根部帶白心部分.若菜心內有黃色菜花，將花剪去.流水下沖洗根部和每片葉子底部縫隙.沖洗好后用清水浸泡10分鐘.調味汁原料.蒜籽用刀背拍松，便于剝皮.剝皮后切成蒜丁.姜去皮后切片再切細絲.灼菜心步驟：鍋內倒入適量清水，再倒幾滴.加少許鹽，大火煮.待水煮沸時.將菜心放入水中，不蓋鍋蓋繼續煮至水再次沸騰撈起用涼開水略浸再瀝干.整齊碼入碟內鍋內倒少許油.倒入姜絲和蒜丁.加少許鹽，翻炒至有香味.加1勺蠔油.再加1勺生抽.加適量清水.待湯汁煮沸可關火.瀝出姜絲和蒜丁將調味汁淋在菜心上即可。

二、蠔油香菇菜心

主料：香菇適量、菜心適量

輔料：大蒜適量、細香蔥適量、鹽適量、雞精適量、淀粉適量、蠔油適量、綿白糖適量

做法：

步驟1、菜心洗凈去根，擇去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，蔥切末；

步驟2、將菜心放入開水鍋(鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠)；

步驟3、撈出菜心放入香菇焯水；

步驟4、鍋內放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少許雞精調味，將炒好的菜心碼放在盤中；

步驟5、鍋內放少許油，放入蔥、蒜末；

步驟6、放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水；

步驟7、放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味；

步驟8、將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可。